poniedziałek, 7 marca 2016

Spaghetti aglio olio

Cześć. Dzisiaj przedstawię Wam jeden z moich ulubionych włoskich makaronów. Poznałem go mniej więcej dwa lata temu kiedy pracowałem we włoskiej restauracji. Bardzo mi zasmakował i dziś stwierdzam, że jego istota leży w prostocie. Wydaje mi się, że jest to najprostszy do przygotowania makaron, idealny na niespodziewaną wizytę gości czy też szybki obiad. Jednocześnie nie jest to coś zwyczajnego.

Wystarczy posiadać:
  • makaron spaghetti,
  • oliwę,
  • kilka ząbków czosnku,
  • oregano,
  • kilka oliwek.


Zaczynamy od obrania i posiekania drobno czosnku. w zależności na ile chcecie, żeby wasze danie było ostre dodajecie mniej lub więcej ząbków. Następnie na całkiem pokaźnej ilości oliwy podsmażamy czosnek na małym ogniu. W międzyczasie gotujemy już makaron. Gdy czosnek zdąży się już podsmażyć dodajemy oliwki i jeszcze chwilę trzymamy patelnię na małym ogniu. Gdy makaron będzie jeszcze lekko twardawy odcedzamy go i wrzucamy na patelnię. Nabierze tam miękkości i smaku. Na koniec dodajemy łyżeczkę suszonego oregano i mieszamy - oliwki i czosnek mają znaleźć się pomiędzy nitkami spaghetti, a nie na dnie talerza. Gotowe! Danie można również urozmaicić ostrymi papryczkami uzyskując spaghetti aglio olio e peperoncino.